Gallery

Sertifikat Uji Kopetensi Penggolahan kopi Luwak oleh BNSP.



Coffee Shop Mini

Kopi shop mini yang kami dirikan dari Januari 2014...tujuan nya adalah sebagai wadah untuk berdiskusi tentang kopi dan sebagai salah satu tempat edukasi pada proses dan tat cara konsumsi kopi original dan  Mahesya kopi juga menyediakan berbagai jenis kopi Arabika dari dataran tinggi Gayo, Sipirok,Dolok Sanggul dan Sidikalang dan bergai jenis kopi juga kami jual di sini antara lain :
1.Kopi luwak liar Gayo
2.Kopi luwak liar Sipirok
3.Kopi Winey atau natural proses
4.Honey Proses
5.Peaberry
6.Long berry
7.Specialty
8.Original Sipirok
9.Original Dolok Sanggul dan
10.Original Sidikalang
Kami hadir bukan karena ambisi melaikan kami hadir atas dukungan teman-teman semua yang butuh asupan kopi arabika original dan specialty kopi dan dapat membeli langsung di toko kami yang beralamat di Jln.Eka Rasmi no 06A,kel.Gedung Johor,kec. Medan Johor 20144.

Kedai Kopi Mahesya..




Certificate Analysis dan Cupper Team

CUPPER TEAM
CUPPER TEAM
COA OF SUCOFINDO












Hunting Kopi Luwak Liar Mandheling - Sipirok dan Gayo

     Saya membuka kesempatan kepada siapa saja yang ingin melihat secara langsung prosess yang saya lakukan dengan petani yang ada di masing -masing daerah pemasok biji kopi luwak liar yang saya miliki saat ini.
Original Gabah kopi luwak liar

Hunting kopiluwak liar Sipirok
Gabah kopi Luwak Liar Sipirok
     Kopi luwak liar Sipirok berasal dari perkebunan petani kopi arabika,yang berada di ketinggian 1200 m/dpl.Dan proses yang selalu petani lakukan adalah dengan cara mengumpulkan setiap harinya gabah kopi luwak dan melalui tahap pencucian atau perendaman terlebih dahulu,gunanya adalah untuk mengetahui kwalitas gabah kopi yang bagus,dan tahapan selanjutnya......bisa berkunjung di desa kami.

Hunting kopi luwak liar Gayo
Gabah kopi luwak liar Gayo
Hunting kopi luwak liar Gayo
Lihat proses gabah kopi luwak (Gayo)
       Kopi luwak liar Gayo berasal dari perkebunan petani kopi arabika yang berada di ketinggian 1400 s/d 1600 m/dpl.Proses yang dilakukan petani hampir sama dengan proses yang kami lakukan di Sipirok karena itu yang selalu ditekankan ke petani, agar gabah kopi luwak yang dihasilkan lebih baik dan fresh,dan lebih mudah disaat penyortiran.Saat perendaman gabah kopi luwak maka akan terlihat gabah yang terapung untuk segera di buang karena itu adalah gabah kopi yang kurang bagus kwalitasnya.

       Untuk informasi yang lebih jelas dan lengkap dapat mengunjungi kami dan desa penghasil biji kopi luwak yang benar-benar liar.Hub : 0852 9783 3365 (Tono).Email : tonosarenk@gmail.com

Mengenal biji kopi Arabika Gayo.

Mengenal biji kopi Arabika Gayo


1.
Blueberry
Kopi Blue Berry atau Pea Long merupakan kopi berkarakter fisik monokotil dan panjang yang diperoleh hanya 10 % dari setiap 1 kilogram kopi jantan dan dilakukan secara manual. Pea Long memiliki citarasa yang spesial, yakni balance, body yang kuat, plavour, keasaman dan rasa manis yang seimbang.

2.
1
Long Berry
Longberry adalah varian kopi Arabika yang bentuknya lebih panjang dari biasanya. Di tanam didataran tinggi Gayo.
Kebanyakan kopi sudah berusia 50 hingga 100-an tahun. Dasar kopi adalah kopi Arabica yang ditanam pada zaman Belanda dulu. Karakter kopi ini tidak terlalu kuat, tetapi mempunyai profile yang balance dan bercitarasa herbal seperti kebanyakan kopi pada umumnya atau berkarakter daerah dimana kopi tersebut ditanam.
Ukuran kopi ini lebih panjang, karenanyalah ia disebut sebagai longberry. Gayo Longberry memiliki kekentalan (body) menengah ringan dengan keasaman lembut disertai rasa caramel.

3.
Born-born

Kopi Born- Born Gayo mempunyai citarasa tinggi yang ditanam di 1.520 mdpl. Kopi ini merupakan hasil seleksi petani langsung dan kecendrungan tekstur kopi lebih besar.

Keunggulan kopi ini dapar dilihat dari beberapa indikator yaitu fragrance (bau bubuk kopi), aroma ( bau kopi setelah diseduh dengan air panas), body (kekentalan), flavor (rasa) dan rasa di mulut dan kerongkongan setelah minum kopi (after taste).


Mengenal kopi Liberika Mandheling.

Kopi Liberika Mandheling
Kopi Liberika adalah kopi yang berasal dari Liberia,Africa Utara yang disebar luaskan di Indonesia untuk menggantikan kopi Arabika yang pada saat itu terserang hama penyakit.Kopi Liberika tumbuh di daerah dataran rendah hampir sama dengan kopi varietas Robusta.Ukuran Daun,Cabang,Bunga,Buah dan Pohon lebih besar dibandingkan dengan kopi Arabika dan Robusta.Cabang Primer dapat bertahan lebih lama dan dalam satu titik buah dapat mengeluarkan bunga lebih dari satu kali.
Kopi Liberika terkenal dengan tahan hama dan penyakit,tetapi kualitas buah relatif rendah di bandingkan dengan kopi Arabika.Produksi kopi Liberika sedang 3-5ku/ha/thn dengan rendemen kurang lebih 12%.Dapat berbuah sepanjang tahun,ukuran buah tidak seragam-tidak merata dan sangat baik di dataran rendah.

Video | Cara Tradisional Pengupasan Gabah Kopi Luwak



 

Video : Proses pengupasan gabah kopi luwak dengan cara manual dan tradisional, yang dilakukan secara turun temurun merupakan ciri khas budaya masyarakat Indonesia telah menghasilkan kopi berkualitas yang telah teruji keasliannya dari generasi ke generasi. 

(Please comment if you like this ...  ^_^).

Video : Cara Tradisional Pengupasan Gabah Kopi Luwak  

Daftar harga Roasting Bean wild civet coffee.

Daftar harga Kopi luwak Roasting Bean (Kopi Luwak Medan)

Daftar harga Jasa Roasting Bean
Discon 10 %
8kg                         X Rp.70.000                         = Rp.   560.000
20 kg                      X Rp.60.000                         = Rp.1.200.000
50 kg                      X Rp.50.000                         = Rp.2.250.000
100 kg                   X Rp.40.000                         =Rp.4.000.000
Harga diatas belum termasuk Green Bean (Biji hijau)
Daftar harga kopi luwak Roasting bean
Discon 10% berlaku di setiap pemesanan diatas 5kg.
Harga sudah termasuk biji kopi luwak
1 kg                        Rp. 800.000
5 kg                        Rp.4.000.000
10 kg                      Rp.8.000.000
Roasting Bean dikemas dengan menggunakan kemasan Gusset aluminium foil (free)kemasan
1kg.
Harga di luar Ongkos kirim,untuk wilayah Medan Free ongkos kirim
Harga dapat berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan terlebih dahulu.
Frofil roast dapat request :
Light Roast
City Roast
City plus Roast
Medium Roast dll

Daftar harga:

1.Luwak liar Sipirok                               Rp.850.000

2.Luwak liar Gayo                                  Rp.900.000

3.Specialty                                              Rp.350.000

4.Peaberry                                               Rp.400.000

5.Long berry                                           Rp.350.000

6.Wine coffee                                         Rp.500.000

7.Honey coffee                                       Rp.380.000

8.Peaberry luwak liar                             Rp.1.450.000

Semua jenis harga diatas adalah 1kg belum termasuk ongkos kirim.Minimal order 5kg untuk semua jenis terkecuali Wine coffee dan peaberry luwak liar.