Perbandingan Kadar Kafein Pada Kopi Arabika dan Robusta.

                Terlepas dimana daerah asal penghasil kopi arabika dan kopi robusta tetapi rasa kopi ini akan dapat kita rasakan perbedaan nya,dengan konsumsi dua jenis kopi yang berbeda dapat kita simpulkan bahwa kadar Kafein yang terkandung di dalamnya.untuk kopi Arabika mempunyai rasa sedikit Asam (acid) dan yang dapat merasakan adalah di langit-langit tengah dan pangkal lidah dan sisa rasa tidak pahit,untuk kopi robusta yang paling menonjol adalah rasa gurih (Savory) di pangkal sampai langit-langit tengah tetapi sisa rasa sedikit pedas.Soal aroma dan rasa kopi arabika lebih cepat mengeluarkan aroma rempah dan lebih cepat juga hilang aroma nya dan robusta lebih lama bertahan di  lidah atas dan langit-langit lidah.

                Kadar Kafein adalah yang paling terkenal di dalam kandungan kopi,kopi memiliki kadar kafein yang bervariasi, kadarnya di pengaruhi dari cara pengolahan,dan cara penyajianya.kita akan mengenal beberapa jenis varietas dan kadar kafein yang berbeda-beda.kopi arabika misalnya memiliki rata-rata kandungan 30 – 60 mg kandungan kafein dalam secangkir kopi.Dan jumlah ini sedikit dibandingkan dengan kopi robusta.Berikut perbandingan kadar kafein beberapa jenis minuman kopi.

Pengelolahan biji kopi sangat berpengaruh pada kandungan terlebih kadar kafein nya,hal ini tampak pada kopi jenis dark-roas (gosong)yang di olah dengan cara penyangraian(gongseng).Penyangraian menyebabkan banyak senyawa kafein yang rusak sehingga di dalam kopi lebih rendah.

Fungsi Kafein

Didalam kandungan kopi,khususnya kadar kafein dalam tubuh yang berperan dalam meningkatkan kerja psikomotorik.Kafein dapat member efek rasa segar dan energy meningkat,itulah sebabnya mengapa kafein bisa menghilangkan rasa lelah.Dampak selanjutnya dari kafein tersebut adalah menyebabkan meningkatnya aktifitas otak dan terlepasnya hormon epinefrin.Hormon epinefrin mampu menaikan kerja jantung,menambah tensi darah,melancarkan peredaran darah,dan mengeluarkan glukosa dari hati.Uniknya,otak mampu mengeluarkan kafein dengan cepat,berbeda dengan alcohol yang sulit terlepas sehingga mengganggu fungsi mental.Sebelumnya banyak anggapan bahwa kandungan kopi (kafein) menimbulkan efek negative berupa resiko kanker,diabetes,isomania,dan penyakit jantung.Namun,penelitian ilmiah menyatakan sebailiknya Kafein mengandung antioksidan dalam jumlah yang cukup banyak dan mamapu menekan perkembangan sel kanker,menurunkan resiko terkena resiko diabetes,dan meningkatkan sensivitas terhadap insulin.kopi juga terbukti mencegah resiko serangan  jantung.

Efek Mengkonsumsi Kafein yang berlebihan.

Meskipun manfaat kandungan kopi,khususnya kafein memberikan manfaat bagi tubuh hendak nya kita bias membatasi konsumsi kopi dalam area aman.sebab,suatu yang berlebihan pasti memiliki efek yang kurang baik.Maka dianjurkan menentukan batas aman dalam mengkonsumsi kafein adalah 100-150 mg per hari.Jika terlalu banyak kandungan kopi yang masuk ke dalam tubuh secara berlebihan dan melebihi ambang normal hal ini dapat menyebabkan intoksikasi (keracunan) kafeina,dan membuat kejang otot,pikiran kusut,kepanikan,denyut jantung terganggu,dan gejolak psikomotor.Jadi,pastikan anda berada di area aman dalam menkonsumsi kopi.Selain kefein dengan segala macam yang penting bagi tubuh,kandungan kopi yang lainya juga dapat membantu terhindar dari penyakit-penyakit berat.Mengkonsumsi kopi sebanyak beberapa cangkir dalam sehari dapat menurunkan resiko diabetes.Selain itu kopi juga dapat menghindarkan terjadinya pembentukan batu ginjal,kanker serta kerusakan fungsi hati.Hasil penelitian ilmiah oleh Harvard Women’s Healt.Selamat Mencoba.

Tingkatan Roasting (Sangrai) Pada Biji Kopi Luwak

Roasting Bean

1.Light Coklat Muda.

-.cita rasanya asam ,aroma sangria kurang  tercium,tahapan pertama biji kopi yang  telah di sangria beberapa menit akan sedikit mengembang.

2.City

-.cita rasanya terasa asam dan aromanya lebih  seimbang dan lebih manis di bandingkan Light roasting,warna pada biji kopi agak sedikit berwarna hitam.

3.Full City

-.cita rasa dan aromanya mirip dengan rempah-rempah,warna pada buji kopi hitam sedikit berminyak pada permukaan nya dan aroma nya sangat terasa.

4.Medium

-.cita rasa terasa manis,dan aroma asap pada penyangraian sangat tajam tercium. biji kopi akan banyak mengeluarkan asap pada penyangraian dan warna nya makin hitam sampai berminyak ,dan kandungan gula mulai berkarbonisasi.
5. Dark
6. Over Dark

Daftar Harga.
1.Long Berry (Arabika)
1 kg               Rp.400.000
Minimal Order 5 kg
harga tidak termasuk ongkos kirim
kwantiti 200 kg/bulan

2.Peaberry (Arabika)
1 kg             Rp.400.000
Minimal Order 5 kg
harga tidak termasuk ongkos kirim
kwantiti 200 kg /bulan

3.Specialty (Arabika)
1 kg           Rp.300.000
minimal Order 5 kg
harga tidak termasuk ongkos kirim
kwantiti 500 kg /bulan

4.Winey (Arabika)
1 kg         Rp.850.000
Minimal Order 1 kg
harga tidak termasuk ongkos kirim
kwantiti 100 kg/bulan

5.Honey (Arabica)
1 kg        Rp.450.000
Minimal Order 3 kg
harga tidak termasuk ongkos kirim
kwantiti 100 kg/bulan

1 kg.     Rp. 1.300.000

Minimal order 1 kg

Harga tidak termasuk ongkos kirim

Kwantiti 50kg/bulan

Harga dapat berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan sebelum nya.